| 中央に5mmほどの欠けがありましたが、きれいに直っています |
ある日解凍が不十分な冷凍食品を無理に切って、欠けてしまったのでした。
帰国したらすぐ直そうと思っていたのですが、だいぶ時間が経ってしまいました。
月曜に製作元に送り、土曜に戻ってきたので、仕事が早いですね。感謝です。
少しだけ細身になりましたが、気にならない程度で直って一安心です。
この包丁、芯材の硬質ステンレス鋼を多層の軟質ステンレスで挟んであり、
墨を流したようなきれいな模様があります(ダマスカス鋼というらしい)。
| 見にくいですが、刃に向かって模様がついています |
見た目の美しさと、ステンレス材を何層も貼り合わせるという高度な技術力が
とても気に入っています。